ÄT

Med fokus på mathantverket och
de lokalproducerade råvarorna.

MÖT

En spännande kulturmiljö med möjlighet till
unika möten, fester, mässor, event och kurser.

LÄR

En inspirerande mötesplats för
kunskap kring mat och hållbarhet.

ÖPPET

Öppet veckans alla dagar.

UPPTÄCK

Vid Sävelången finns något för alla sinnen. 

Garveriet i floda

En inspirerande mötesplats där kunskap och nyfikenhet kring innovativ hållbarhet och lokal, småskalig matproduktion får möjlighet att växa.

Öppettider

Garveriet har öppet alla dagar i veckan

Vardagar 8-18 Lördag 9-17 Söndag 9-17
Kvällsöppet fredagar 18-21

Fredag kväll (20/9) abonnerat för kunds räkning.

Kurser

Nu finns vårt kursprogram för hösten 2019 inlagt i vår kurs och eventkalender.

Maten på Garveriet

Vi komponerar menyn utifrån säsongens grönsaker och låter råvaror som kött eller fisk komplettera rätten istället för tvärtom. Menyn styrs också av vad våra lokala producenter erbjuder för säsongen och varieras under veckan baserat på tillgången av de olika råvarorna. Vi erbjuder alltid alternativ i olika prisnivåer.

Mellan kl 11:30 och 14:00 kan du äta lunch hos oss, varje dag.
På helgerna serverar vi lunch från kl 12:00.

Aktuell meny

Under lunchtid serverar vi varje dag varm mat. Menyn utgår från säsongens grönsaker och kött och fisk kompletterar rätterna istället för tvärtom. På menyn finns även en grillad surdegsmacka med fyllning och sallad. Priser mellan 110 och 160 kr.

140 kr

Brytböna, surkål, solfröhummus, rostad potatis
och bräckt fläsksida

 

140 kr

Rökt gulärtspuré, rostad zucchini, brytbönor, rakhyvlad tromboncino och friterade linser

160 kr

Bakade rödbetor från Lilla Labäck, äpple- och grönkålssallad, sås gribbiche med potatis och kummel

Menyn varieras under veckan utifrån tillgång på råvarorna och kan ändras under dagen. För de yngsta gästerna anpassar vi dagens meny efter barnets önskemål. Och till ett anpassat pris. Våra varmrätter serveras med nybakat bröd, råkost och en röra under lunchtid och de övriga från lunch och resten av dagen.

Aktuellt

Terminstart för Foodmaker på Garveriet

Framtidens mat kräver modiga och radikala förnyare. Nu startar andra omgången av utbildningen Foodmaker på Garveriet, där du bland annat får lära dig om hur du själv kan bidra och ta nästa steg i omställningsarbetet inom mat och hållbarhet samtidigt som du får en ökad...

Boka

Gå till vår bokningssida här

Årets Banbrytare 2019

”För att med stora ambitioner ha skapat en inspirerande mötesplats

i en spännande kulturmiljö där hela verksamheten kring gastronomi och dryck

bygger på närproducerat och småskaligt med hållbarhet i fokus.”

 

White Guide 2019

INSTAGRAM


Nyhetsbrev

6-8 gånger om året skickar vi ut världens bästa nyhetsbrev. Prenumerera gärna på det.