Mat & Dryck

Med fokus på mathantverket och
de lokalproducerade råvarorna.

Vår matfilosofi

Hållbara möten

En spännande kulturmiljö med möjlighet till unika
konferenser, fester, mässor, event och kurser.

Se vår kampanj

Event & Kurser

En inspirerande mötesplats för
kunskap kring mat och hållbarhet.
Här samlar vi allt som händer på Garveriet!

Se alla aktiviteter

ÖPPET

Öppet veckans alla dagar.

Våra öppettider

UPPTÄCK

Vid Sävelången finns något för alla sinnen.

Garveriet i floda

En inspirerande mötesplats där kunskap och nyfikenhet kring innovativ hållbarhet och lokal, småskalig matproduktion får möjlighet att växa.

15 15 november, 2019

Pizzakväll med vedugnsbakad hantverkspizza

Array ( [0] => Array ( [id] => 6582 [title] => Pizzakväll med vedugnsbakad hantverkspizza [start_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-15 18:00:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [end_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-15 21:00:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [location] => 36 [main_organizer] => hide [media_type] => none [link_video] => [link_detail] => https://garveriet.se/event/pizzakvall-med-vedugnsbakad-hantverkspizza/?sd=1573840800&ed=1573851600 [link_open_type] => _self [open_detail_type] => popup_modal [hide_event_time] => [hide_event_end_time] => [fees] => 0 [date_format] => j F, Y [all_day_event] => [seats] => 0 [fees_type] => fixed [ticket_class] => Array ( [class] => Array ( [0] => ) [seats] => Array ( [0] => 1 ) [fees] => Array ( [0] => 0 ) [class_id] => Array ( [0] => 5da6fe2867ebd ) ) ) [1] => Array ( [id] => 6540 [title] => Polkagristillverkning – Barn – FULLBOKAD [start_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-16 10:00:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [end_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-16 11:30:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [location] => 36 [main_organizer] => hide [media_type] => none [link_video] => [link_detail] => https://garveriet.se/event/polkagristillverkning-barn/?sd=1573898400&ed=1573903800 [link_open_type] => _self [open_detail_type] => popup_modal [hide_event_time] => [hide_event_end_time] => [fees] => 300 [date_format] => j F, Y [all_day_event] => [seats] => 12 [fees_type] => fixed [ticket_class] => Array ( [class] => Array ( [0] => ) [seats] => Array ( [0] => 1 ) [fees] => Array ( [0] => 0 ) [class_id] => Array ( [0] => 5da6e3135635e ) ) ) [2] => Array ( [id] => 6545 [title] => Polkagristillverkning – Vuxen [start_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-16 14:00:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [end_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-16 15:30:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [location] => 36 [main_organizer] => hide [media_type] => none [link_video] => [link_detail] => https://garveriet.se/event/polkagristillverkning-vuxen/?sd=1573912800&ed=1573918200 [link_open_type] => _self [open_detail_type] => popup_modal [hide_event_time] => [hide_event_end_time] => [fees] => 450 [date_format] => j F, Y [all_day_event] => [seats] => 12 [fees_type] => fixed [ticket_class] => Array ( [class] => Array ( [0] => ) [seats] => Array ( [0] => 1 ) [fees] => Array ( [0] => 0 ) [class_id] => Array ( [0] => 5da6e3135635e ) ) ) [3] => Array ( [id] => 6549 [title] => Surdegsbakning – Fullbokad [start_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-17 08:00:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [end_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-17 16:00:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [location] => 36 [main_organizer] => hide [media_type] => none [link_video] => [link_detail] => https://garveriet.se/event/surdegsbakning/?sd=1573977600&ed=1574006400 [link_open_type] => _self [open_detail_type] => popup_modal [hide_event_time] => [hide_event_end_time] => [fees] => 1200 [date_format] => j F, Y [all_day_event] => [seats] => 10 [fees_type] => fixed [ticket_class] => Array ( [class] => Array ( [0] => ) [seats] => Array ( [0] => 1 ) [fees] => Array ( [0] => 0 ) [class_id] => Array ( [0] => 5da6e738cfbe3 ) ) ) )

Unlimited

16 16 november, 2019

Polkagristillverkning – Barn – FULLBOKAD

Kr300

Array ( [0] => Array ( [id] => 6582 [title] => Pizzakväll med vedugnsbakad hantverkspizza [start_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-15 18:00:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [end_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-15 21:00:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [location] => 36 [main_organizer] => hide [media_type] => none [link_video] => [link_detail] => https://garveriet.se/event/pizzakvall-med-vedugnsbakad-hantverkspizza/?sd=1573840800&ed=1573851600 [link_open_type] => _self [open_detail_type] => popup_modal [hide_event_time] => [hide_event_end_time] => [fees] => 0 [date_format] => j F, Y [all_day_event] => [seats] => 0 [fees_type] => fixed [ticket_class] => Array ( [class] => Array ( [0] => ) [seats] => Array ( [0] => 1 ) [fees] => Array ( [0] => 0 ) [class_id] => Array ( [0] => 5da6fe2867ebd ) ) ) [1] => Array ( [id] => 6540 [title] => Polkagristillverkning – Barn – FULLBOKAD [start_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-16 10:00:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [end_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-16 11:30:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [location] => 36 [main_organizer] => hide [media_type] => none [link_video] => [link_detail] => https://garveriet.se/event/polkagristillverkning-barn/?sd=1573898400&ed=1573903800 [link_open_type] => _self [open_detail_type] => popup_modal [hide_event_time] => [hide_event_end_time] => [fees] => 300 [date_format] => j F, Y [all_day_event] => [seats] => 12 [fees_type] => fixed [ticket_class] => Array ( [class] => Array ( [0] => ) [seats] => Array ( [0] => 1 ) [fees] => Array ( [0] => 0 ) [class_id] => Array ( [0] => 5da6e3135635e ) ) ) [2] => Array ( [id] => 6545 [title] => Polkagristillverkning – Vuxen [start_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-16 14:00:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [end_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-16 15:30:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [location] => 36 [main_organizer] => hide [media_type] => none [link_video] => [link_detail] => https://garveriet.se/event/polkagristillverkning-vuxen/?sd=1573912800&ed=1573918200 [link_open_type] => _self [open_detail_type] => popup_modal [hide_event_time] => [hide_event_end_time] => [fees] => 450 [date_format] => j F, Y [all_day_event] => [seats] => 12 [fees_type] => fixed [ticket_class] => Array ( [class] => Array ( [0] => ) [seats] => Array ( [0] => 1 ) [fees] => Array ( [0] => 0 ) [class_id] => Array ( [0] => 5da6e3135635e ) ) ) [3] => Array ( [id] => 6549 [title] => Surdegsbakning – Fullbokad [start_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-17 08:00:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [end_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-17 16:00:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [location] => 36 [main_organizer] => hide [media_type] => none [link_video] => [link_detail] => https://garveriet.se/event/surdegsbakning/?sd=1573977600&ed=1574006400 [link_open_type] => _self [open_detail_type] => popup_modal [hide_event_time] => [hide_event_end_time] => [fees] => 1200 [date_format] => j F, Y [all_day_event] => [seats] => 10 [fees_type] => fixed [ticket_class] => Array ( [class] => Array ( [0] => ) [seats] => Array ( [0] => 1 ) [fees] => Array ( [0] => 0 ) [class_id] => Array ( [0] => 5da6e738cfbe3 ) ) ) )

12 12

16 16 november, 2019

Polkagristillverkning – Vuxen

Kr450

Array ( [0] => Array ( [id] => 6582 [title] => Pizzakväll med vedugnsbakad hantverkspizza [start_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-15 18:00:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [end_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-15 21:00:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [location] => 36 [main_organizer] => hide [media_type] => none [link_video] => [link_detail] => https://garveriet.se/event/pizzakvall-med-vedugnsbakad-hantverkspizza/?sd=1573840800&ed=1573851600 [link_open_type] => _self [open_detail_type] => popup_modal [hide_event_time] => [hide_event_end_time] => [fees] => 0 [date_format] => j F, Y [all_day_event] => [seats] => 0 [fees_type] => fixed [ticket_class] => Array ( [class] => Array ( [0] => ) [seats] => Array ( [0] => 1 ) [fees] => Array ( [0] => 0 ) [class_id] => Array ( [0] => 5da6fe2867ebd ) ) ) [1] => Array ( [id] => 6540 [title] => Polkagristillverkning – Barn – FULLBOKAD [start_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-16 10:00:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [end_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-16 11:30:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [location] => 36 [main_organizer] => hide [media_type] => none [link_video] => [link_detail] => https://garveriet.se/event/polkagristillverkning-barn/?sd=1573898400&ed=1573903800 [link_open_type] => _self [open_detail_type] => popup_modal [hide_event_time] => [hide_event_end_time] => [fees] => 300 [date_format] => j F, Y [all_day_event] => [seats] => 12 [fees_type] => fixed [ticket_class] => Array ( [class] => Array ( [0] => ) [seats] => Array ( [0] => 1 ) [fees] => Array ( [0] => 0 ) [class_id] => Array ( [0] => 5da6e3135635e ) ) ) [2] => Array ( [id] => 6545 [title] => Polkagristillverkning – Vuxen [start_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-16 14:00:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [end_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-16 15:30:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [location] => 36 [main_organizer] => hide [media_type] => none [link_video] => [link_detail] => https://garveriet.se/event/polkagristillverkning-vuxen/?sd=1573912800&ed=1573918200 [link_open_type] => _self [open_detail_type] => popup_modal [hide_event_time] => [hide_event_end_time] => [fees] => 450 [date_format] => j F, Y [all_day_event] => [seats] => 12 [fees_type] => fixed [ticket_class] => Array ( [class] => Array ( [0] => ) [seats] => Array ( [0] => 1 ) [fees] => Array ( [0] => 0 ) [class_id] => Array ( [0] => 5da6e3135635e ) ) ) [3] => Array ( [id] => 6549 [title] => Surdegsbakning – Fullbokad [start_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-17 08:00:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [end_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-17 16:00:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [location] => 36 [main_organizer] => hide [media_type] => none [link_video] => [link_detail] => https://garveriet.se/event/surdegsbakning/?sd=1573977600&ed=1574006400 [link_open_type] => _self [open_detail_type] => popup_modal [hide_event_time] => [hide_event_end_time] => [fees] => 1200 [date_format] => j F, Y [all_day_event] => [seats] => 10 [fees_type] => fixed [ticket_class] => Array ( [class] => Array ( [0] => ) [seats] => Array ( [0] => 1 ) [fees] => Array ( [0] => 0 ) [class_id] => Array ( [0] => 5da6e738cfbe3 ) ) ) )

12 12

17 17 november, 2019

Surdegsbakning – Fullbokad

Kr1200

Array ( [0] => Array ( [id] => 6582 [title] => Pizzakväll med vedugnsbakad hantverkspizza [start_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-15 18:00:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [end_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-15 21:00:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [location] => 36 [main_organizer] => hide [media_type] => none [link_video] => [link_detail] => https://garveriet.se/event/pizzakvall-med-vedugnsbakad-hantverkspizza/?sd=1573840800&ed=1573851600 [link_open_type] => _self [open_detail_type] => popup_modal [hide_event_time] => [hide_event_end_time] => [fees] => 0 [date_format] => j F, Y [all_day_event] => [seats] => 0 [fees_type] => fixed [ticket_class] => Array ( [class] => Array ( [0] => ) [seats] => Array ( [0] => 1 ) [fees] => Array ( [0] => 0 ) [class_id] => Array ( [0] => 5da6fe2867ebd ) ) ) [1] => Array ( [id] => 6540 [title] => Polkagristillverkning – Barn – FULLBOKAD [start_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-16 10:00:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [end_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-16 11:30:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [location] => 36 [main_organizer] => hide [media_type] => none [link_video] => [link_detail] => https://garveriet.se/event/polkagristillverkning-barn/?sd=1573898400&ed=1573903800 [link_open_type] => _self [open_detail_type] => popup_modal [hide_event_time] => [hide_event_end_time] => [fees] => 300 [date_format] => j F, Y [all_day_event] => [seats] => 12 [fees_type] => fixed [ticket_class] => Array ( [class] => Array ( [0] => ) [seats] => Array ( [0] => 1 ) [fees] => Array ( [0] => 0 ) [class_id] => Array ( [0] => 5da6e3135635e ) ) ) [2] => Array ( [id] => 6545 [title] => Polkagristillverkning – Vuxen [start_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-16 14:00:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [end_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-16 15:30:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [location] => 36 [main_organizer] => hide [media_type] => none [link_video] => [link_detail] => https://garveriet.se/event/polkagristillverkning-vuxen/?sd=1573912800&ed=1573918200 [link_open_type] => _self [open_detail_type] => popup_modal [hide_event_time] => [hide_event_end_time] => [fees] => 450 [date_format] => j F, Y [all_day_event] => [seats] => 12 [fees_type] => fixed [ticket_class] => Array ( [class] => Array ( [0] => ) [seats] => Array ( [0] => 1 ) [fees] => Array ( [0] => 0 ) [class_id] => Array ( [0] => 5da6e3135635e ) ) ) [3] => Array ( [id] => 6549 [title] => Surdegsbakning – Fullbokad [start_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-17 08:00:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [end_date] => DateTime Object ( [date] => 2019-11-17 16:00:00.000000 [timezone_type] => 3 [timezone] => UTC ) [location] => 36 [main_organizer] => hide [media_type] => none [link_video] => [link_detail] => https://garveriet.se/event/surdegsbakning/?sd=1573977600&ed=1574006400 [link_open_type] => _self [open_detail_type] => popup_modal [hide_event_time] => [hide_event_end_time] => [fees] => 1200 [date_format] => j F, Y [all_day_event] => [seats] => 10 [fees_type] => fixed [ticket_class] => Array ( [class] => Array ( [0] => ) [seats] => Array ( [0] => 1 ) [fees] => Array ( [0] => 0 ) [class_id] => Array ( [0] => 5da6e738cfbe3 ) ) ) )

10 10

Öppettider

Vardagar 8-18 Lördag 9-17 Söndag 9-17
Kvällsöppet fredagar 18-21

Vedugnsbakad pizza på fredag kväll. Bordsbokning.

Tips! Missa inte vårt erbjudande inför Fars Dag 10/11.

Kurser

FÖR NYFIKNA UTFORSKARE & LIVSNJUTARE
Lär dig mer om matlagning och hållbarhetstänk, utforska nya sätt att laga mat eller fördjupa dig inom ett spännande ämne. Eller bara njut av god mat, dryck och gemenskap!

Se vårt kursprogram

Maten på Garveriet

Vi komponerar menyn utifrån säsongens grönsaker och låter råvaror som kött eller fisk komplettera rätten istället för tvärtom. Menyn styrs också av vad våra lokala producenter erbjuder för säsongen och varieras under veckan baserat på tillgången av de olika råvarorna. Vi erbjuder alltid alternativ i olika prisnivåer.

Mellan kl 11:30 och 14:00 kan du äta lunch hos oss, varje dag.
På helgerna serverar vi lunch från kl 12:00.

Aktuell meny

Under lunchtid serverar vi varje dag varm mat. Menyn utgår från säsongens grönsaker och kött och fisk kompletterar rätterna istället för tvärtom. På menyn finns även en grillad surdegsmacka med fyllning & sallad. Priser mellan 110 och 160 kr.

110 kr

Dinkelotto smaksatt med svamp och Påverås gårgdsost, serveras med kålbuljong och tre sorters rödlök

140 kr

Rostad grön- och brysselkålssallad, potatisstomp med morot, jordärtskockssås och fiskqueneller

160 kr

Bakad vitkål, picklad Hokaido-pumpa, potatiscrème med rostad vitlök och fransyska från Gröna Gårdar

Menyn varieras under veckan utifrån tillgång på råvarorna och kan ändras under dagen. För de yngsta gästerna anpassar vi dagens meny efter barnets önskemål. Och till ett anpassat pris. Våra varmrätter serveras med nybakat bröd, råkost och en röra under lunchtid och de övriga från lunch och resten av dagen.

Läs mer om vår matfilosofi

Aktuellt

”Fem(me)rätters” middag i Matstudion fredag 22/11

”Fem(me)rätters” middag i Matstudion fredag 22/11

nov 11, 2019 | Evenemang, Nyheter

Fredag den 22/11 kl 19:00 har vi nöjet att bjuda in till en unik kväll i vår Matstudio där vi serverar en specialkomponerad 5-rätters meny byggd på råvaror från ett urval av våra västvenska producenter - alla kvinnor - därav valet av namnet "Fem(me)rätters". På...

GARVeriet COMEDY är tillbaka med Stand-up fredag 29/11

GARVeriet COMEDY är tillbaka med Stand-up fredag 29/11

nov 8, 2019 | Evenemang, Nyheter

GARVeriet COMEDY är tillbaka igen. Gör er redo för en riktig pangkväll med högklassig Stand-up! På scenen denna gång har vi Martin Soneby, Kirsty Armstrong och Dominik Henzel. Precis som sist är Marcus Thapper konferencier. Du bokar din showbiljett via Billetto och...

Fira Fars Dag med något gott från Garveriet

Fira Fars Dag med något gott från Garveriet

okt 31, 2019 | Nyheter

Söndag 10/11 är det Fars Dag och vad passar väl bättre än att fira med en god måltid tillsammans? Vi har satt ihop en tvårätters lunchmeny som består av en förrätt och en varmrätt, för 295 kr. Och vill ni avsluta med något sött finns en dessert att lägga till för 75...

Boka

Gå till vår bokningssida här

Årets Banbrytare 2019

”För att med stora ambitioner ha skapat en inspirerande mötesplats

i en spännande kulturmiljö där hela verksamheten kring gastronomi och dryck

bygger på närproducerat och småskaligt med hållbarhet i fokus.”

White Guide 2019

INSTAGRAM

Instagram post 2172716744653990431_4030783389

En goodiebag till far? 🙌 när endast det bästa är gott nog ☺️
Vi har plockar ihop några av våra favoriter i fina presentpåsar som finns att köpa i vår butik. Men det går lika bra att plocka ihop sina egna favoriter.
#presentpåse #mathantverk #orimavara #lokalproducerat #skafferiet

Instagram post 2172634327520018939_4030783389

Imorgon blir det pumpabröd 🙌😃
#pumpabröd #surdeg #vedeldad #stenugn

Instagram post 2172617812020068249_4030783389

F A R ♥️
På söndag är det som bekant farsdag👱🏼‍♂️👨🏻‍🦳🧔🏾👨🏻‍🦰
Det är trevligt att fira och umgås med våra kära pappor och vi erbjuder en tvårätters meny med sittningar kl 12:00 och 13:30
vill ni boka bord finns det fortfarande plats kvar. Ring eller maila på 0302-690069, bokning@garveriet.com eller kom förbi på lunch eller fika.
#farsdag #fira #tradition #äta

Instagram post 2172499548476794085_4030783389

T I S D A G 🐮🐮🥛🥛
Nästa veckas tisdagsfrukost 12 nov, gästas vi av våra fantastiska lokala producenter - nämligen Lena och Håkan från Skålldals lilla eko-mejeri. De håller i morgonens presentation och kommer bland annat att berätta om sin verksamhet. De har en KRAV-certifierad gård i Kode strax norr om Göteborg och driver ett eget gårdsmejeri. Från gårdens 45 mjölkkor förädlar de sina produkter i det egna mejeriet och låter utbudet variera utifrån inspiration, säsongens växlingar och råvarutillgång. Som vanligt öppnar vi dörrarna på Garveriet kl 8.00 och serverar kaffe och smörgås för 35 kr. Kl 8:30 är det sedan dags för presentationen. Vi avslutar kl 9:00. Varmt välkommen!
#mejeri #gårdsmejeri #mjölk #krav #frukost #presentation #lokalproducent @skalldalslillaekomejeri

Instagram post 2166855052183275739_4030783389

Tänk att ibland är endast det bästa gott nog 😊🤩
Stenugnsbakad pizza med fina råvaror blir magi i vår vedeldade ugn blir det imorgon fredag ✨ bara krispet i pizzan är värt det.. 😛
Vill du smaka? kl 18-21 är det dax igen och det finns några platser/pizzadegar kvar.
Boka på 0302-690069 eller bokning@garveriet.se
#pizza #pizzafredag vedugn #stenugn #bakapizza #lyxpizza

Instagram post 2165991894778469423_4030783389

Idag har vi barnkurs i matstudion 😃 Heeelt underbart att se alla entusiastiska småkockar ta köket i besittning tillsammans med våra kockar, drivna att laga god och bra mat till sig själva. Och vem vet, kanske även till dig i framtiden, det gäller att hålla sig framme. ♥️🙌 Vi behöver fler kockar - heja! #barnmatlagning #småkockar #ungakockariköket #passion #bramat #lagamat #lagamattiölsammans #matstudio

Nyhetsbrev

6-8 gånger om året skickar vi ut världens bästa nyhetsbrev. Prenumerera gärna på det.